Crepes salate al pesto, bufala e pomodorini
Per prima cosa preparare le crepes
Con una frusta amalgamare la farina alle uova e al latte
Ungere una padella da crepes con una noce di burro
Cuocere le crepes e lasciare al caldo
Unire il pesto alla besciamella
Tagliare la mozzarella a pezzi
Farcire le crepes con la besciamella e chiudere a libro
Adagiare su di una pirofila unta
Completare con altra besciamella,la mozzarella e i pomodorini
Spolverare con parmigiano parmigiano
Mettere in forno per una decina di minuti fino a completo scioglimento della bufala