ApproveCrostone con purè di fave caprino e pancetta croccante
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Crostone con purè di fave caprino e pancetta croccante

Elisa CascelliBy elisa  ,

aprile 7, 2016

Crostone con purè di fave caprino e pancetta croccante da servire anche da solo....

  • Preparazione: 5 mins
  • Cottura: 15 mins
  • Quantità: Ingredienti per 4 bruschette

Ingredienti

4 fette di pane integrale

100 gr di fave lessate in acqua salata

100 gr di caprino di latte vaccino fresco

50 gr di pancetta tesa tagliata sottilmente

olio evo qb

Preparazione

1Fare dorare in forno le fatte di pane

2Frullare le fave con due cucchiai di acqua e olio

3La consistenza deve essere di un purè

4In un padellino caldo far sudare la pancetta fino a renderla croccante

5Spalmare il purè sul pane caldo

6Con un cucchiaino prelevare il caprino

7Aggiungerne due cucchiaini sopra il purè

8Decorare con le fette di pancetta croccante

Finalmente la bella stagione si sta affacciando e di solito, con i primi caldi, la nostra tradizione è quella di fare un bel pranzetto all'aperto.

Ieri, presa dall'allestimento del giardino e dalle pulizie dopo i mesi invernali, ero un po' in ritardo nella preparazione del pranzo.

Allora ho pensato di fare qualcosa di appetitoso ma veloce da preparare e che, per colori e sapori, sapesse di primavera.

Questi crostoni semplici e veloci sono stati davvero la soluzione ideale.

Li abbiamo accompagnati con una bella insalata e una coppetta di fragole.

Abbiamo goduto della bella giornata e del buon cibo senza appesantirci e ci è scappata pure una bella partita a pallone!!!!!!

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