Cubetti di Salmone ai semi con purè di cavolfiore

Elisa CascelliBy elisa  ,

dicembre 22, 2015

Cubetti di Salmone ai semi con purè di cavolfiore

  • Prep: 10 mins
  • Cook: 10 mins
  • Yields: Per quattro persone

Ingredients

2 Filetti di Salmone

semi di papavero e sesamo

1 cavolfiore piccolo

olio evo qb

sale

Lime

Directions

1Tagliate ogni filetto in quattro cubetti

2Passateli nei semi facendoli aderire bene su tutti i lati

3Scaldate una piastra e cuocete i cubetti cercando di girarli solo una volta

4Cuocere il cavolfiore a vapore

5Frullare con l'olio in modo da ottenere una purea liscia

6Salate

7Impiattate creando due strisce di pure e mettendo due cubetti di Salmone

8Decorate con i semi e scorzette di lime

Ricetta semplice e di grande effetto perfetta per la cena della Vigilia o per il Cenone di San Silvestro.

Vi impiegherà per poco tempo, ma prestate molta attenzione alla cottura del pesce; mi raccomando. Non deve essere crudo ma neanche troppo cotto altrimenti risulterà troppo asciutto.

Questa volta la ricetta nasce dall'aver messo insieme un pò di roba avanzata nel frigo e questo bel filetto fresco fresco (per un attimo ho avuto la tentazione di fare una tartare tanto era fresco!!!!!!).

Non volevo proporre il solito filetto al forno e quindi mi sono detta perchè non fare qualcosa di meno scontato?

Il risultato mi ha entusiasmata, da quando questa avventura è cominciata sono molto migliorata e sto imparando a camminare con le mie gambe!!!!

Certo è che di strada ce n' è ancora tanta da fare.......i vostri consigli sono utilissimi.....vi aspetto!!!!

Ecco la preparazione attraverso le immagini

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