Orecchiette con pomodorini secchi, gallinella e pinoli
Orecchiette con pomodorini secchi, gallinella e pinoli

Orecchiette con pomodorini secchi, gallinella e pinoli

Elisa CascelliBy elisa  

maggio 26, 2016

Ricetta insolita ma davvero gustosa. Ecco le mie orecchiette con pomodorini secchi, gallinella e pinoli.

  • Prep: 10 mins
  • Cook: 10 mins
  • Yields: Per 4 persone

Ingredients

300 gr di Orecchiette

4 filetti di gallinella

1 vasetto di pomodorini secchi

1 spicchio di aglio

prezzemolo fresco

pinoli qb

Olio evo qb

vino bianco qb

Directions

1Tagliare a cubetti i filetti di gallinella

2Saltare i cubetti con olio e aglio

3Sfumare con il vino bianco e cuocere per alcuni minuti

4Nel frattempo scolare i pomodorini e tagliare sottili

5Unire alla gallinella e eliminare l'aglio

6Continuare la cottura per un paio di minuti e spegnere

7Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata

8Saltare le orecchiette con il ragù di gallinella e pomodorini

9In una padella tostare i pinoli

10Servire subito guarnendo con i pinoli e il prezzemolo fresco

Che voglia di vacanze e di mare!!!!

Il sole e il caldo stanno lentamente tornando nelle nostre vite ed ho subito voglia di estate.

In questi giorni sono sommersa dai cataloghi mare (vorrei capire dove andare in vacanza!) che evocano posti da sogno e spiagge meravigliose.

Sto iniziando a sognare ad occhi aperti un po' di relax, il caldo e le vacanze !!!!!!!

Ieri, sull'onda dell'entusiasmo dovuto ad una giornata di sole passata all'aria aperta, ho preparato una cena veloce e dal sapore estivo.

Questo è un piatto jolly, da poter utilizzare anche quando abbiamo poco tempo e dobbiamo preparare una cena veloce e super gustosa.

E' un piatto adattissimo alla bella stagione; non dovremo infatti stare troppo davanti ai fornelli dato i tempi brevi di cottura.

Le orecchiette inoltre, sopratutto quelle fresche, cuociono in meno di 10 minuti.

In breve tempo avrete realizzato un primo facile veloce e che soddisferà tutti i palati!!!!!

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