Per questa ricetta ho utilizzato dei prodotti che si bilanciano alla perfezione. Ecco la mia ricetta per la pasta con la zucca e il guanciale.
Tagliare la cipolla in maniera grossolana
Appassire la cipolla in padella con dell' olio evo
Tagliare la zucca a tocchetti
Unire alla cipolla
Bagnare con il brodo vegetale salare e papare
Coprire e cuocere a fuoco lento
In un'altra padella rosolare il guanciale con un goccio di olio
Cuocere gli spaghettoni
Una volta morbida frullare la zucca con la cipolla e il brodo vegetale
Unite la crema di zucca al guanciale nella padella in cui รจ stato rosolato
Saltate la pasta per un attimo nel condimento
Impiattate avendo cura di porre il guanciale sopra
Spolverate con il pecorino
Serving Size Ingredienti per 4 persone