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Code di gambero con lardo di cinta senese e salsa alle carote

Yields1 ServingPrep Time1 hrCook Time5 minsTotal Time1 hr 5 mins

Code di gambero avvolti dallo squisito lardo di cinta senese e accompagnati da una salsa alle carote

Code di gambero con lardo di cinta senese e salsa alle carote

 200 gr di code di gamberi
 100 gr di lardo di cinta senese
 3 carote
 1 sedano
 una cipolla
 panna da cucina qb
 burro qb
 sale e pepe bianco
 Timo Lemon
 Legnetti da spiedino
1

Togliere il carapace ai gamberi e il filo nero

2

Lavare sotto l'acqua corrente e asciugare

3

In una casseruola mettere in acqua le carote, il sedano e la cipolla

4

Salare e portare a bollore

5

Lasciar bollire per almeno mezz'ora

6

Prelevare le carote

7

Frullare con un pò di brodo di cottura

8

Aggiungere un goccio di panna e il pepe

9

Prendere i gamberi arrotolare con il lardo

10

Infilsare a due a due su legnetti da spiedino

11

Passare in padella con poco burro fuso

12

Cuocere due minuti per lato

13

Servire con al salsa alle carote e le foglioline di Timo lemon

14

15

16

Nutrition Facts

Serving Size Per quattro persone