Le crepes dolci o salate (come quelle alla nutella) sono tra le basi più importanti che ognuno di noi deve cercare di memorizzare subito.

Possono salvare il tuo pranzo, la merenda o il pic-nic, sono versatili e deliziose.

Queste in particolare in versione vegetariana mi hanno decisamente resa orgogliosa andando letteralmente a ruba e lasciando la teglia vuota vuota.

Il fatto che abbiano incontrato il favore di tutti, anche di coloro che sono affezionati alle care vecchie lasagne, mi da ancora più fiducia e la spinta ad abbandonare le mie certezze.

E' chiaro che ho giocato facile....gli ingredienti erano tutti ottimi e di grande qualità.... la mozzarella in particolare era freschissima e con un sapore deciso.

Le crepes si preparano in un attimo, basta farcirle e il pranzo è fatto.

Potete avvantaggiarvi preparando prima la besciamella (altra preparazione che va subito imparata in cucina) e il pesto, ma va benissimo anche quello comprato, oggi se ne trovano di biologici di ottima qualità.

Io ne avevo un pò del mio surgelato, con l'arrivo della bella stagione conto di rinverdire di nuovo il mio

piccolo orticello, e di fare altre scorte....sono davvero utili.  Lo suggerisco anche a voi.