Frittelle alle patate con Rigoni di Asiago
By elisa Secondi, Varie, Vegetariane
Settembre 27, 2016
Ricetta per preparare delle frittelle alle patate guarnite con miele e confettura ai di Rigoni di Asiago
- Preparazione: 20 mins
- Cottura: 20 mins
- Quantità: Ingredienti per quattro frittelle
Preparazione
1Pelare le patate ,tagliare sottili con la mandolina
2Ungere una padella e cuocere le patate per qualche minuto
3Nel frattempo preparare la pastella mettendo in una ciotola la farina di ceci
4Incorporare con la frusta l'acqua fino ad ottenere una pastella morbida
5Aggiustare di sale e pepe
6Aggiungere alla pastella le patate e il rosmarino tritato
7Ungere un sesto da forno adagiare delle cucchiaiate di pastella a formare delle frittelle
8Cuocere in forno caldo a 180 gradi per una 20 minuti
9Affettare sottilmente la cipolla
10In una padella mettere a rosolare la cipolla con un cucchiaio di miel bio e il vino rosso
11Lasciar caramellare fino alla riduzione completa del vino
12Impiattare le frittelle calde con le cipolle,il miele e Fior di frutta frutti di bosco
13Completare con la granella di nocciole
Sono molto felice oggi di dirvi che questa ricetta partecipa al contest LOVE VEGGY Rigoni di Asiago.
E' da molto tempo ormai che sperimento e utilizzo giornalmente i loro ottimi prodotti bio e devo dire che, oltre all'ottimo sapore, ho riscontrato anche un'innegabile qualità.
Rigoni di Asiago è un'azienda che da anni s'impegna nel biologico e nell'ecosostenibilità.
In questa ricetta ho utilizzato il Mielbio per caramellare e guarnire, mentre i tuttifrutti di bosco mi sono serviti per dare un po' di acidità al piatto.
Le frittelle senza uova, ma con solo farina di ceci, stanno diventando un cult a casa mia e le abbiamo sperimentate in tutti i modi; sia con le verdure che in versione dolce.
Questa versione, con le patate arricchite dal gusto del miele e del gusto dei frutti di bosco, è decisamente una delle nostre favorite.
Sperimentatela e provate questi ottimi prodotti....alla prossima!!!!
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