Orzotto menta e lime per una ricetta fresca ed estiva
Lessare il farro in brodo vegetale per circa 40 minuti
Mettere in un mixer la menta le mandorle e l'olio
Allungare se necessario con acqua
Mantecare il farro con olio e parmigiano
Aggiungere la crema di menta
Profumare con il succo e la scorsa di lime
Servire tiepido