Oggi ho deciso di cucinare un piatto che adoro e che principalmente in casa mangio solo io: la tartare di salmone.

Di solito cucino per gli altri, oggi avevo voglia di un po' di gratificazione e di coccolarmi un po'....come riuscirci? Naturalmente cucinando!!!!!

Sapete già della mia passione per il salmone ma ancora non vi avevo parlato della mia passione per il crudo di pesce.

Quando sono in vacanza, oppure vado in posti in cui si mangia e si cucina il pesce molto bene, non perdo occasione per mangiare e assaggiare nuove ricette.

Questa che vi propongo è la mia preferita; so che lo zenzero potrebbe essere un po' "invadente" ma rende tutto così fresco e profumato che non ci rinuncerei.

Regolatevi voi sulla quantità da mettere, una piccola spolverata è più che sufficiente; non esagerate altrimenti coprirà tutto, mi raccomando.

Tra gli ingredienti proposti c'è anche la cipolla rossa di Cannara: è un prodotto locale umbro di alta qualità che vi consiglio di provare in sostituzione, qualora non la riusciste a
reperire, potreste usare del cipollotto.

Anche se l'estate è ancora lontana non fatevi mancare questo raggio di sole invernale!!!!!!