EmailTweet 0 Full-screen Tartare di spada con avocado e insalata di gamberetti By elisa Antipasti, Pesce Settembre 12, 2016 Tartare di spada con avocado e insalata di gamberetti Preparazione: 45 mins Ingredienti 1 trancia di pesce spada 1 avocado erba cipollina 1 lime Sale e pepe Per l'insalata: 100 gr di gamberetti 100 gr di ceci lessati 1 costola di sedano pepe rosa in grani semi vari olio evo qb Preparazione 1Tagliare a strisce e poi a dadini il pesce spada 2Sminuzzare al coltello fino a ottenenere una tartare 3Tagliare in due l'avocado togliere il nocciolo al centro 4Scavare la polpa e ridurla a dadini piccoli 5Unire lo spada con l'avocado e l'erba cipollina tagliata sottile 6Condire con il lime 7Aggiustare di sale e pepe 8Far riposare in frigo 30 minuti 9Dare forma aiutandovi con un coppapasta 10Servire con l'insalata di gamberetti e ceci Il mio amore dice che vivo di fisse e questo per me è il periodo in cui metterei l'avocado anche nel latte la mattina:) !!!! Perfetto quindi sposarlo con l'altra mia grande fissazione: le tartare. Non sapete che gioia sentire i commenti entusiasti di chi di solito mi prende in giro!!!!! Il matrimonio ha funzionato alla perfezione. Ho scoperto nell'avocado e nel lime due alleati preziosi per i miei menù estivi, utili per completare, dare colore e sapore ai miei piatti. Nella tartare che trovate in questa ricetta ho utilizzato lo spada, ma potete tranquillamente sostituirlo con il salmone. Io li ho provati entrambi e, pur essendo differenti, il risultato è comunque ottimo. Più che un antipasto questo potrei definirlo un bis, l'insalata di gamberetti e ceci infatti può essere considerato un piatto a se stante. Spesso la utilizzo anche come piatto unico (aumentandone le quantità) accompagnando con pane nero e una fresca macedonia. Bagnate il tutto con una buona birra bionda artigianale ghiacciata e che dire.....buona tartare a tutti!!! close full screen 00:00 0 Reviews Annulla risposta Your review ...All fields are required to submit a review.Your name ... Your email ... Summary Recipe NameTartare di spada con avocado e insalata di gamberetti Published On 2016-09-12Preparation Time 45MTotal Time 45M